桑葚酱的做法是什么（熬桑葚酱要怎么熬）

熬制桑葚酱是一种保存桑葚营养和美味的方法，以下是一种常见的熬桑葚酱的步骤：

1. 准备材料：桑葚、白糖、柠檬汁（可选）、水。
2. 挑选桑葚：选择新鲜、成熟的桑葚，最好选择深红色或紫色的品种，因为这种颜色的桑葚味道更甜，营养价值更高。
3. 清洗桑葚：将桑葚放入水中清洗，去除叶子和杂质。
4. 去除果核：将桑葚的果核去掉，可以用手捏住果柄，将果核顶出来。
5. 熬煮桑葚：将去核后的桑葚放入锅中，加入适量水，水量刚好没过桑葚表面。开火煮沸后，转小火慢慢熬煮。
6. 添加白糖：在熬煮的过程中，根据个人口味加入适量白糖，白糖的量可以根据自己的需求进行调整。
7. 加入柠檬汁（可选）：如果想要让桑葚酱的口感更加清新，可以加入适量柠檬汁，但不要加太多，以免影响口感。
8. 熬至浓稠：继续小火熬煮，边煮边搅拌，直到桑葚酱变得浓稠，呈现出半固态的状态。
9. 冷却和储存：将熬好的桑葚酱倒入干净的容器中，冷却后密封保存。桑葚酱可以在室温下保存数周或数月，也可以放入冰箱冷藏保存。

需要注意的是，熬制桑葚酱的过程中要注意卫生，避免污染。同时，桑葚酱中的糖分含量较高，适量食用即可。